La carta

Alcachofa flor

Alcachofa de la tierra en flor, con una deliciosa cama de crema de boletus y foie.

16,70 €

Atascaburras

Atascaburras con bacalao desmenuzado y elaborado a mano. Mortero de la abuela Leo.

16,50 €

Capricho de Jorquera

Exquisito lomo de bacalao en crujiente de cerveza.

19,00 €

Carpaccio de cecina

Exquisito carpaccio de cecina con trozos de queso trufado.

21,30 €

Croquetón carrillada y boletus

Crujiente croquetón de carrillada con boletus acompañado de mermelada de higo.

4,00 €

Croquetón tigre

Crujiente croquetón de mejillón de tigre acompañado de salsa de mango y chile habanero.

4,00 €

Gambón plancha

1,50 €

Jamón ibérico de bellota y queso manchego

Surtido de jamón ibérico y queso manchego curado.

20,70 €

Magret de pato

Magret de pato elaborado en su propio jugo, con un sabor inigualable y su aroma natural.

20,70 €

Patatas bravas triple cocción

Elaboradas cuidadosamente con una mezcla de cuatro salsas, triple cocción.

9,10 €

Queso frito sorpresa

Crujientes taquitos de queso, cubiertos de almendra, acompañados por tres siropes.

10,10 €

Recuerdos de Oriente

Textura de verduras en tempura servida con noodles al estilo oriental.

11,30 €

Rey del mar

Pulpo sobre puré parmentier, salsa romesco y salsa de ajo negro y pimiento asado.

25,90 €

Salpicón

Elaborado con trozos de marisco cuidadosamente cortados y adobados con vinagreta.

9,20 €

Tartar atún

Elaborado con atún cortado a cuchillo en pequeños dados con sésamo, condimentos y salsas de la casa.

19,00 €

Torrezno de pueblo

14,50 €

Volcán lomo orza

14,50 €

Ensalada César

Elaborada con mezclum, queso en virutas, croutons, crujiente de bacon y salsa césar.

12,10 €

Ensalada de nuestra huerta

Elaborada con verduras y hortalizas frescas de las huertas de la Vereda del Júcar.

9,80 €

Ensalada de salmón

Elaborada con frutas y verduras frescas de las huertas de la Vereda del Júcar y trozos de salmón.

17,00 €

Ensalada frutos del mar y la tierra

Elaborada con verduras y frutas frescas de las huertas de la Vereda del Júcar y gambas.

13,60 €

Tomate de nuestra huerta

8,50 €

Tomate de nuestra huerta con anchoas

10,90 €

Tomate de nuestra huerta con burrata

9,90 €

Tomate de nuestra huerta con ventresca

9,50 €

Tomate de nuestra huerta con ventresca, anchoas y burrata

13,50 €

Arroz a banda

13,80 €

Arroz con bogavante

19,60 €

Arroz con foie

18,10 €

Arroz con manitas y foie

20,10 €

Arroz con secreto ibérico

Arroz con secreto de cerdo ibérico y setas shiitake.

20,10 €

Arroz de costillas

Arroz de costillas adobadas y ajos tiernos de la huerta jorquerana.

17,30 €

Arroz del Señoret

16,10 €

Caldero bogavante

Caldero de arroz meloso con bogavante.

19,60 €

Caldero campero

Caldero de arroz campestre con pollo de corral y caracoles.

16,90 €

Caldero de carabinero

Caldero de arroz meloso con carabineros del Índico.

19,90 €

Fideuá de marisco

16,10 €

Gazpacho manchego

Gazpacho manchego con pollo de corral y caracoles, servido en torta.

16,90 €

Chuletas de cordero a la brasa

Chuletas de cordero lechal a la brasa con patatas de la tierra.

19,00 €

Chuletón de ternera 750 g aprox.

Chuletón de ternera calidad premium, del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra.

35,80 €

Entrecotte de ternera del Valle de Arán

Entrecot de ternera del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra.

29,00 €

Solomillo de ternera

Solomillo de ternera del Valle de Arán acompañado de patatas de la tierra.

26,90 €

Pollo al chimichurri

Brocheta de pollo elaborada con cebolla, pimiento verde, tomate y salsa chimichurri, acompañada de patatas de la tierra.

10,40 €

Solomillo de cerdo BBQ

Brocheta elaborada con tocino, cebolla morada, tomate y salsa BBQ, acompañada de patatas de la tierra.

12,70 €

Ternera picanha del Valle de Arán

Brocheta de ternera picanha elaborada con tomate, seta shiitake y piña, acompañada de patatas de la tierra.

17,30 €

Lágrimas de cerdo ibérico

Secreto de cerdo ibérico en filetes, acompañado de patatas de la tierra.

18,40 €

Carrilladas en salsa de vino y verduras

Exquisita carrillada en salsa de vino tinto y setas variadas cuidadosamente seleccionadas.

17,80 €

Dorada a la Bilbaína

Dorada a la bilbaína con verduras.

18,10 €

Lubina a la espalda con salsa Mery

Jugosa lubina con nuestro toque especial, elaborada con los mejores ingredientes.

19,90 €

Magret de pato

Magret de pato elaborado en su propio jugo, con un sabor inigualable y su aroma natural.

20,70 €

Paletilla de cordero lechal

22,00 €

Hamburguesa pollo

Carne de pollo 200 g (aprox.), lechuga romana, tomate, queso manchego y pan de semillas.

10,40 €

Hamburguesa ternera

Carne de ternera 200 g (aprox.), lechuga romana, bacon, tomate, queso manchego y pan de semillas.

12,70 €

Hamburguesa premium

Carne de ternera raza simmental 200 g (aprox.), queso de cabra, tomate cherry, mezclum de brotes, trufa, salsa de boletus, foie y pan.

19,00 €

Nuggets

Nuggets de pollo, para los más pequeños.

8,10 €

Fingers

8,50 €

Brownie 2 chocolates

Exquisito brownie de chocolate acompañado de helado y nata.

5,80 €

Copa helado (2 bolas)

3,00 €

Coulant francés chocolate sin gluten

Coulant de chocolate sin gluten, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho.

7,50 €

Coulant con chocolate

Coulant de chocolate, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho.

5,80 €

Fresas con helado de nata

6,90 €

Fruta

Frutas de temporada seleccionadas en las huertas de la Vereda del Júcar.

4,00 €

Missofy de hojaldre

Hojaldre de miel relleno de nata montada y coulis de arándanos.

6,30 €

Pasión de turrón

Coulant de turrón, cremoso y sofisticado, con helado y crema de turrón.

7,50 €

Tarta compota manzana

Tarta de compota de manzana con una cobertura de ganache de chocolate.

6,90 €

Tarta de queso

Exquisita tarta de queso, cremosa y con un sabor que deleitará todos tus sentidos.

5,80 €

Torrija de la abuela Leo

Reinventamos las torrijas con este postre de torrija caramelizada, acompañada de nata.

7,50 €

Tarta de queso con pistacho

5,80 €