1 - Salpicón de Marisco

Elaborado con trozos de marisco cuidadosamente cortados y adobados con vinagreta

2 - Patatas Bravas de Triple Cocción

Elaboradas cuidadosamente con una mezcla de cuatro salsas, triple cocción.

3- Queso Frito Sorpresa

Crujientes taquitos de queso, cubiertos de almendra, acompañados por tres siropes.

4-Recuerdos de Oriente

Textura de verdudas tempura servido con Noddles estilo oriental

5- Alcachofas en Flor

Alcachofa de la tierra en flor, con una deliciosa cama de crema de boletus y foie.

6- Croqueton de carrillada con boletus

Crujiente croquetón de carrillada con boletus acompañado de mermelada de higo.

7- Croqueton de mejillón de tigre

Crujiente croquetón de mejillón de tigre acompañado de salsa de mango y chile habanero.

8- Capricho de Jorquera

Exquisito lomo de bacalao en crujiente de cerveza

9-Rey del Mar

Pulpo sobre puré parmentier, salsa romescu y salsa de ajo negro y pimiento asado.

10-Tartar de Atún

Elaborado con atún cortado a cuchillo en pequeños dados con sésamo, condimentos y salsas de la casa

11-Jamón Ibérico y queso manchego

Surtido de jamón ibérico y queso manchego curado.

12-César

Elaborada con mezclum, queso en virutas, croutons, crujiente de bacon, con salsa césar

13-Ensalada de nuestra huerta

Elaborada con verduras y hortalizas frescas de las huertas de la Vereda del Júcar.

14-Ensalada de Salmón

Elaborada con frutas y verduras frescas de las huertas de la vereda del jucar y trozos de salmón.

15-Frutos del mar y la tierra

Elaborada con verduras y frutas frescas de las huertas de la vereda del jucar y gambas.

16-Pollo al Chimichurri

Brocheta de pollo elaborada con cebolla, pimiento verde, tomate y salsa chimichurri, acompañada de patatas de la tierra

17-Solomillo de cerdo BBQ

Brocheta elaborada con tocino, cebolla morada, tomate y salsa BBQ acompañada de patatas de la tierra

18-Ternera picanha del Valle de Arán

Brocheta de ternera picanha elaborada con tomate, seta de shiitake y piña acompañada de patatas de la tierra

19-Ternera Premium

Carne de ternera raza simmental 200gr (aprox.), queso de cabra, tomate cherry, mezclum de brotes, trufa, salsa de boletus, foie y pan

20-Ternera

Carne de ternera 200gr (aprox.), lechuga romana, bacon, tomate, queso manchego y pan de semillas

21-Pollo

Carne de pollo 200gr (aprox.), lechuga romana, tomate, queso manchego y pan de semillas

22-Carrilladas en salsa de vino y setas variadas

Exquisita carrillada en salsa de vino tinto y setas variadas cuidadosamente seleccionadas

23-Magret de pato en su propio jugo

Magret de pato elaborado en su propio jugo son sabor inigualable y su aroma natural

24-Carpaccio de cecina con queso trufado

Exquisito carpaccio de cecina con trozos de queso trufado

25-Lágrimas de cerdo ibérico

Secreto de cerdo ibérico en filetes, acompañado de patatas de la tierra.

26-Lubina a la espalda con verduras

Jugosa lubina con nuestro toque especial, elaborado con los mejores ingredientes

27-Arroz de costillas adobadas y ajos tiernos de la huerta jorquerana

28-Arroz del Señoret

29-Arroz con Foie

30-Arroz con Bogavante

31-Arroz con Secreto de Cerdo Ibérico y Setas de Shiitake

32-Fideuá de Marisco

33-Arroz a Banda

34-Caldero de arroz meloso con bogavante

35-Caldero de arroz meloso con Carabineros del Índico

36-Caldero de arroz campestre con pollo de corral y caracoles

37-Gazpacho manchego

Gazpacho Manchego con pollo de corral y caracoles servido en torta

38-Atascaburras

Atascaburras con bacalao desmenuzado y elaborado a mano. Mortero de la abuela Leo

39-Chuletón de Ternera de Pasto del Valle de Arán

Chuletón de ternera calidad premium, del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra.

40-Chuletas de Cordero Lechal

Chuletas de cordero de lechal a la brasa con patatas de la tierra

41-Entrecotte de Ternera de pasto del Valle de Arán

Entrecot de ternera del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra. peso 500gr/550gr aprox.

42-Solomillo de Ternera de Pasto del Valle de Arán

Solomillo de ternera del Valle de Arán acompañado de patatas de la tierra.

43-Punta de Foie Extra

Exquisita punta de foa extra perfecta para acompañar tus carnes.

44-Tarta de Queso

Exquisita tarta de queso, cremosa y con un sabor que deleitará todos tus sentidos

45-Fruta de Temporada

Frutas de temporada seleccionadas en las huertas de la vereda del jucar

46-Coulant de Chocolate Negro

Coulant de chocolate, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho.

47-Torrija Caramelizada

Reinventamos las torrijas con este postre de torrija caramelizada, acompañada de nata.

48-Coulant Francés de Chocolate Negro

Coulant de chocolate sin gluten, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho.

49-Pasión de Turrón

Coulant de turrón, cremoso y sofisticado con helado y crema de turrón.

50-Brownie de Chocolate

Exquisito Brownie de chocolate acompañado de helado y nata